Tema
Matvaretabell
Slå opp matvaren og få svar med én gang: inneholder den gluten, kan den gjøre det, eller er den trygg?
Vanlige matvarer og gluteninnhold: Hva kan du spise?
Glutenallergi, eller cøliaki, krever nøye oppmerksomhet til hvilke matvarer som inneholder gluten. Gluten finnes hovedsakelig i hvete, bygg og rug, men kan også skjule seg i prosesserte produkter. For å gjøre det enklere for deg, har vi laget en liste over 100 vanlige matvarer og om de inneholder gluten.
| Matvare | Inneholder gluten? | Glutenfritt alternativ? |
|---|---|---|
| Hvetemel | Ja | Ja |
| Rugmel | Ja | Ja |
| Byggmel | Ja | Ja |
| Havregryn (vanlig) | Kan inneholde | Ja (glutenfri havre) |
| Kornblanding | Ofte | Ja |
| Brød (vanlig) | Ja | Ja |
| Knekkebrød | Ja | Ja |
| Pasta (vanlig) | Ja | Ja |
| Couscous | Ja | Ja |
| Bulgur | Ja | Ja |
| Ris | Nei | - |
| Poteter | Nei | - |
| Quinoa | Nei | - |
| Maismel | Nei | - |
| Soyasaus (vanlig) | Ja | Ja (tamari) |
| Fiskepinner | Ofte | Ja |
| Pølser | Ofte | Ja |
| Kjøttdeig | Nei | - |
| Rent kjøtt | Nei | - |
| Kyllingnuggets | Ja | Ja |
| Pommes frites (fryst) | Kan inneholde | Ja |
| Chips (smaksatt) | Ofte | Ja |
| Sjokolade | Ofte | Ja |
| Lakris | Ja | Ja |
| Smågodt | Ofte | Ja |
| Is (smaksatt) | Ofte | Ja |
| Yoghurt (med smak) | Ofte | Ja |
| Ost | Nei | - |
| Smør | Nei | - |
| Margarin | Ofte | Ja |
| Syltetøy | Nei | - |
| Honning | Nei | - |
| Sukker | Nei | - |
| Egg | Nei | - |
| Melk | Nei | - |
| Ketchup | Ofte | Ja |
| Sennep | Ofte | Ja |
| Majones | Nei | - |
| Dressinger | Ofte | Ja |
| Pannekaker (vanlige) | Ja | Ja |
| Pizza (vanlig) | Ja | Ja |
| Tacoskjell | Nei | - |
| Brus | Nei | - |
| Øl | Ja | Ja (glutenfri øl) |
| Vin | Nei | - |
Mange matvarer kan inneholde skjult gluten, spesielt bearbeidede produkter som sauser, dressinger, godteri og ferdigmat. Heldigvis finnes det stadig flere glutenfrie alternativer i butikkene. Sjekk alltid ingredienslisten, og velg produkter merket med "glutenfri" hvis du er usikker!
Artikler
Brød og bakervarer — inneholder det gluten?
Brød, rundstykker, knekkebrød, kavring, lefse, vafler, kjeks og boller — hva som inneholder gluten, og hva du bytter til.
Frokostblandinger og gryn
Cornflakes, müsli, havregryn, puffet ris og grøtblandinger — hvorfor maltekstrakt er hovedfellen, og hva som faktisk er trygt.
Pasta, ris og nudler
Vanlig pasta, glutenfri pasta av mais eller ris, risnudler, glassnudler, ramen, couscous og bulgur — hva som er trygt.
Kjøtt, pålegg og pølser
Rent kjøtt mot farseprodukter. Pølser, kjøttkaker, leverpostei, spekemat og kjøttdeig med potetmel eller hvetemel.
Meieri og meierialternativer
Melk, ost, yoghurt, rømme og smør er nesten alltid trygt. Unntakene er smaksatt yoghurt med kjeks, ostemasse og havredrikk.
Sauser, buljong og krydder
Soyasaus, buljongterninger, ferdig brun saus og krydderblandinger — hvor gluten faktisk gjemmer seg, og hva du bruker i stedet.
Snacks, godteri og sjokolade
Naturell potetgull er trygt, smakspulveret er ikke. Saltstenger, lakris, smågodt og sjokolade med kjeks — her er hva som skjuler seg i posen.
Ferdigmat og frossenmat
Pizza, fiskepinner, nuggets, pommes frites og supper — hvor gluten sitter i ferdigretter, og hvilke frysevarer som regel er trygge.
Drikke
Kaffe og te er trygge. Maltekstrakt i sportsdrikk og enkelte brustyper, og havredrikk som krever glutenfri havre, er unntakene å kjenne til.
Frukt, grønt og belgvekster
Nesten alt fersk frukt og grønt er trygt. Unntakene er ferdig salatblanding med krutonger, marinert grønt og hermetiske bønner i saus.